RECETA: Brownie de castañas

Ingredientes:

🔹120 gr. de azúcar

🔹 80 gr. de harina (tres cucharadas)

🔹 200 gr. de chocolate fondant 70%-80%

🔹 4 huevos

🔹 50 gr. de castañas 

🔹 90 gr. mantequilla o margarina

Elaboración:

  1. Comenzaremos preparando las castañas para asarlas al horno. Haremos un corte a todas y las asaremos en el horno a 200 grados durante 15 minutos. Dejar que se enfríen tapadas con un paño.
  2. Fundir el chocolate con la mantequilla a fuego lento.
  3. Separar las claras de las yemas. Reservar las yemas para después mientras batimos las claras a punto de nieve.
  4. Batir las yemas con el azúcar y añadir el chocolate fundido. Mezclarlo todo.
  5. Añadir las castañas y la harina. Mezclarlo.
  6. Incorporar las claras a punto de nieve, mezclando muy poco a poco.
  7. Poner la mezcla en un molde rectangular con papel vegetal. Hornear a 180 grados durante 25 minutos. El brownie debe quedar cujiente por encima y ligeramente húmedo en el interior.
Brownie de castañas