Ingredientes:
🔹120 gr. de azúcar
🔹 80 gr. de harina (tres cucharadas)
🔹 200 gr. de chocolate fondant 70%-80%
🔹 4 huevos
🔹 50 gr. de castañas
🔹 90 gr. mantequilla o margarina
Elaboración:
- Comenzaremos preparando las castañas para asarlas al horno. Haremos un corte a todas y las asaremos en el horno a 200 grados durante 15 minutos. Dejar que se enfríen tapadas con un paño.
- Fundir el chocolate con la mantequilla a fuego lento.
- Separar las claras de las yemas. Reservar las yemas para después mientras batimos las claras a punto de nieve.
- Batir las yemas con el azúcar y añadir el chocolate fundido. Mezclarlo todo.
- Añadir las castañas y la harina. Mezclarlo.
- Incorporar las claras a punto de nieve, mezclando muy poco a poco.
- Poner la mezcla en un molde rectangular con papel vegetal. Hornear a 180 grados durante 25 minutos. El brownie debe quedar cujiente por encima y ligeramente húmedo en el interior.
