Ingredientes:
🔹250 gr. de guisantes frescos desgranados
🔹 250 gr. de habas frescas desgranadas
🔹 Hojas de menta
🔹 6 ajos tiernos
🔹 2-3 cebollas tiernas
🔹 1 copa de vino blanco
🔹 Agua
🔹 Aceite de oliva virgen extra
🔹 Sal
Elaboración:
- Sofreír la cebolla y reservar.
- En una cazuela, freír con aceite de oliva ligeramente los ajos tiernos.
- Añadir a los ajos la cebolla y el vino blanco. Mezclar todo.
- Incorporar las hojas de menta y las habas. Mezclar y añadir agua sólo hasta que cubra.
- Tapamos y cocemos todo a fuego lento durante 15 minutos.
- Pasado este tiempo, añadimos los guisantes, y si lo vemos conveniente, un poco más de agua. Continuamos con la cocción hasta que todo esté listo (aprox. unos 10-15 minutos). Hay que tener en cuenta que el tiempo de cocción de las dos legumbres es distinto.
- Se puede añadir un huevo escaldado al plato después de servir (opcional).
