JUDÍA PERONA EXTRA "GRANADA"

La judía perona, también conocida como "judía verde" o "judía tierna", es una variedad de judía (Phaseolus vulgaris) ampliamente consumida en la cocina y apreciada por su sabor y textura tierna. Aquí tienes algunas propiedades y características de la judía perona:

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2. Sabor y textura: La judía perona se caracteriza por tener un sabor dulce y una textura tierna y crujiente. Es menos fibrosa que otras variedades de judías y se cocina rápidamente, conservando su firmeza incluso después de ser cocida.
   
   
3. Color y apariencia: Las judías peronas suelen ser de color verde intenso, aunque también hay variedades amarillas y moradas. Tienen forma alargada y son delgadas en comparación con otras variedades de judías.
   
   
4. Propiedades nutricionales: Las judías peronas son una excelente fuente de nutrientes. Son bajas en calorías pero ricas en fibra dietética, vitaminas y minerales. Contienen vitaminas del complejo B, vitamina C, vitamina K, ácido fólico, hierro, magnesio, potasio y antioxidantes como los flavonoides y carotenoides.
   
   
5. Beneficios para la salud: Debido a su contenido nutricional, las judías peronas ofrecen una serie de beneficios para la salud, incluyendo la mejora de la digestión, la regulación del azúcar en la sangre, la promoción de la salud cardiovascular y la prevención de enfermedades crónicas.
   
   
6. Cosecha y almacenamiento: Las judías peronas suelen estar disponibles durante la temporada de verano y principios de otoño. Se pueden encontrar frescas en los mercados, pero también están disponibles congeladas o enlatadas durante todo el año. Se deben almacenar en el refrigerador en bolsas de plástico perforadas y se consumen mejor dentro de unos días para mantener su frescura y sabor.
   
   
7. Versatilidad culinaria: Las judías peronas son versátiles en la cocina y se pueden preparar de varias formas, como cocidas al vapor, salteadas, hervidas o asadas. Se pueden agregar a ensaladas, guisos, salteados, platos de pasta, revueltos y muchos otros platos para agregar sabor y nutrición.
   
   

En resumen, la judía perona es una opción popular y saludable en la cocina, gracias a su sabor delicioso, textura tierna y riqueza nutricional. Es una excelente adición a una dieta equilibrada y variada.