PATATA AGRIA

La patata Agria es la patata gallega por excelencia. De carne amarilla, piel oscura y cuerpo ovalado, resultan ideales para cocer, guisar y, muy especialmente, para freír, ya que logran una textura crujiente por fuera y tierna por dentro. La patata agria es una de las variedad más apreciadas debido a su exquisito sabor. De hecho, se trata de un tipo de patata del país muy demandada por la industria gastronómica y por la hostelería.