Tomate especial de untar pan. Si lo quieres disfrutar con el «pà amb tomàquet» tradicional, nuestra recomendación es que lo conserves hasta que esté bien maduro, con un color rojo muy vivo y ligeramente blando al tacto.
Una característica del tomate de colgar es su durabilidad natural. Si se conserva en ristra o suelto, en una sola capa sin apilar, es capaz de durar todo mucho tiempo. Es importante que esté en un lugar seco y con temperatura estable sin sobrepasar los 24 grados.