La manzana Fuji es una variedad de manzana de tipo dulce y con un alto contenido de azúcar, son muy jugosas y tienen un color rojo o rosa con manchas amarillas. Tiene una piel fina y una textura crujiente, además de un sabor equilibrado entre dulce y ácido. La manzana Fuji es originaria de Japón, donde se cultiva desde la década de 1930. Es una de las variedades de manzana más populares en todo el mundo debido a su sabor dulce y su textura crujiente. Es comúnmente utilizada en ensaladas, postres y como merienda.
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