CALABACÍN

Hortaliza típicamente mediterránea y hoy consumida por todo el mundo. Es quizá una de las verduras más agradecidas que podemos usar en la cocina. Se puede cocinar de muchas maneras o consumir crudo, es apto para elaborar dulces y admite una gran diversidad de técnicas, texturas y presentaciones. Disponible todo el año aunque el verano es el mejor momento para disfrutarlo al máximo.