Los aguacates son ricos en nutrientes, como vitaminas C, E, K y B6, ácido fólico, potasio, y fibra dietética. También contienen grasas saludables, como el ácido oleico, que pueden ayudar a reducir el colesterol y disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Los aguacates se pueden comer crudos, cortados por la mitad y con una cucharita extraer la pulpa. También se pueden utilizar para hacer guacamole, una salsa típica de la cocina mexicana que se prepara triturando la pulpa de los aguacates y mezclándola con cebolla, tomate, cilantro, limón y sal. Además, los aguacates se utilizan en una variedad de platos, desde ensaladas hasta sandwiches y hamburguesas.
