Producto local de Sentmenat. Cultivado en la finca “Can Patxau” de forma ecológica, sin productos químicos.
La patata del buffet se caracteriza por tener la piel fina, una carne cremosa y rica en sabor. Su carne es de color blanco intenso.
Se suele utilizar para realizar purés, sopas y cremas aprovechando la carne cremosa. Pero también se cocina hervida para comerla con otras verduras o ensalada.
