Origen: Almería.
La berenjena rayada es una variedad de berenjena que se caracteriza por tener una piel de color púrpura oscuro con rayas blancas o amarillas. Aquí hay algunas propiedades y características sobre esta hortaliza:
- Propiedades nutricionales: La berenjena rayada es baja en calorías y contiene una buena cantidad de fibra, lo que la hace ideal para una dieta equilibrada. También es rica en antioxidantes, especialmente antocianinas, que pueden ayudar a combatir los radicales libres en el cuerpo.
- Sabor y textura: La berenjena rayada suele tener un sabor ligeramente amargo y terroso, similar al de otras variedades de berenjena. Su textura puede variar según la preparación, pero generalmente es firme y carnosa cuando está cruda, volviéndose suave y cremosa.
