La alcachofa es un vegetal originario del Mediterráneo, se cultiva principalmente en España, Italia, Grecia y California. Se caracteriza por su forma de escudete y su color verde oscuro. La parte comestible de la planta es su corazón o botón, el cual es firme y tiene un sabor amargo y distintivo. Estos botones son ricos en vitamina C, hierro, calcio y fibra. Además, contienen antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que ayudan a mejorar la salud del hígado, el sistema cardiovascular y el sistema digestivo. La alcachofa se puede comer cocida o en ensaladas, también se utiliza como ingrediente en salsas, guisos y platos principales. Es una excelente opción para aquellos que buscan una alimentación saludable y equilibrada.
ALCACHOFA «MURCIA»
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