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Es la más grande de todas las lentejas. Esta legumbre seca tiene la piel muy fina y destaca por ser tierna y sabor suave.
La lenteja se caracteriza por un alto contenido en proteínas, hidratos de carbono, calorías y fibra. Entre sus principales propiedades hay que destacar que reducen el colesterol, ayudan al trásito intestinal y mejoran la generación y transmisión del impulso nervioso.
REMOJO:
De 10 a 12 horas
COCCIÓN NORMAL / EXPRESS :
AGUAS BLANDAS: de 1h 45min a 2h
AGUAS DURAS: de 2h a 2h 20min
AGUAS BLANDAS: de 45min a 50min
AGUAS DURAS: de 56min a 65min
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